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不太可能的方式来抗击肥胖

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这是我们关于肥胖剧中最有影响力球员的系列赛中的第六位。到目前为止,我们已经看到食品杂货商和餐馆老板 - 使用我的化学比喻 - “固体” - 是优秀的操作者和实施者,但不可能设计出创造性的解决方案来解决肥胖问题;天然气般的研究人员和活动人士如何提供新颖但惩罚性的想法,这一点业界不受欢迎;以及消费者如何,除了我们之间最严格的纪律,都不能指望领先。

有没有人能够理解美国的暴饮暴食并提出解决方案?我相信如此......这不是你所期望的。我正在谈论食品营销人员 - 制造和推广可口可乐,Tostitos,奥利奥和坎贝尔汤等喜欢的公司。

食品营销人员生活在固体杂货店和餐馆老板以及气体健康倡导者和学者之间。他们是“液体”。这意味着它们具有固体和气体特征。例如:

•他们可以理解气体的抽象语言,同时适应固体对事实的依赖;

•像气体一样,他们可以是“想法的人”,但他们知道如何通过实际行动来实现想法;和

•不像他们的实力行业同行,他们想要改变......如果它有商业意义。

与食品左派学术研究人员和活动家及其零售权杂货店和餐馆的同行不同,包装食品营销人员在他们的政治中倾向于不那么极端,并且通常偏向右中心位置。

所有这些都表明,食品营销人员具有天生的能力,可以加强并帮助解决像肥胖这样的大问题。我的意思是说,他们能够掌握健康倡导者所提出的大问题,但能够更好地理解如何在现实中实现目标。与短期面向的杂货店和餐馆相比,它们带来了更长远的战略眼光。

因为他们拥有这些技能,品牌营销人员应该能够通过解决肥胖问题快速干草。那么是什么阻止他们?是什么让他们表现得更像固体?答案很简单:实现底线利润目标的压力。华尔街召唤和季度收益王牌无私的意图。这意味着包装商品营销人员的解决问题的能力并未充分发挥出来。

除了传递短期收益的压力之外,另一个因素是干预。营销人员接受他们指定品牌的照顾和喂养,并且他们承担培育父母的角色。与我的“宝贝”混在一起,你会在你的手上发生争斗。而且,管理人员的收益取决于他们的成长程度,例如利润,市场份额和顾客忠诚度。

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因此,当更多类似天然气的健康活动人士发布FATwah来征税苏打水或将钠定为犯罪时,企业的反应是立竿见影,坚定:是时候保护婴儿了 - 就像任何值得她的盐的父母一样会做。当企图改变营销人员行为时提出更多的惩罚性措施时,这是动态的。

我们来看一个最近的例子:纯碱税。在几个州和市政府提出税收含糖饮料的倡议之前,假设降低软饮料的消费量会降低肥胖率,工业界对其标志性品牌采取了大规模的防御措施。

分析表明,对苏打水10%的税率将使消费减少大约8%(例如,参见耶鲁大学拉德粮食政策与肥胖中心的报告)。每盎司税收1美分的额外收益将为政府国库提供149亿美元的年收入。从费城到旧金山到纽约州到密苏里州的城市和州都在考虑这种税收。

那么发生了什么?在受到攻击并保护自己品牌的婴儿时,通常均衡的食品市场营销人员做了他们最擅长的事情:花费数百万美元来压缩竞争对手。

因此,如果攻击食品公司不是研究人员和健康的最佳途径 积极分子为了解决肥胖问题,必须有一种更好的方式来利用食物家伙的“接线”。肥胖症辩论中缺少的是一种策略,该策略将食品营销人员的需求与减少肥胖率的公共卫生紧迫性结合起来。

那么如何激励食品营销人员改变?不是试图通过税收,禁令和成分限制来惩罚他们,而是通过向他们展示他们如何改进他们最珍贵的度量指标,即利润,销售额,市场份额,顾客忠诚度和声誉。

到目前为止已经提出的策略和论点已经引发了与食品营销人员完全相反的反应,正如预期的那样。通过设计帮助食品营销人员以自己开明的自身利益行事的计划,公共健康倡导者可以点燃一股行业合作浪潮,加速减少多余的卡路里以进行销售。

与其继续试图摧毁食品公司运作的本质,我们会走逆势而道,更好地服务我们;也就是寻找方法来打动这些庞大的营销和通信机器来帮助解决问题。

那么可以做些什么?在下次调整。

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